Culatelleria - Sanguinaro, PR

Laura C.

Ristorante con spaccio aziendale.
Locale molto tipico che offre piatti specialmente freddi tipo degustazioni di salumi / formaggi .
Per chi desidera il primo piatto sono disponibili i tortellini (alle erbette, alla zucca, alle patate), è possibile anche il tris di tortellini.

Abbiamo atteso per sederci in quanto il locale era pieno, ma in breve siamo stati serviti.

Il cestino di focaccia (super abbondante )è compreso nel coperto (2€/persona) .
I prezzi sono assolutamente onesti .

Tappa obbligatoria se si è in zona.

Mario

Ogni volta che passo da Parma, c’è una tappa che non manca mai nel mio itinerario: la Culatelleria Rossi. Un locale accogliente, curato, dove tradizione e qualità si incontrano in un’atmosfera calda e conviviale.

A pranzo è sempre pieno: il luogo ideale per pranzi di lavoro ma anche per una pausa all’insegna del buon cibo. La qualità dei salumi è semplicemente eccellente, e per chi vuole assaggiarne un po’ di tutto consiglio vivamente una delle degustazioni miste, da accompagnare con un calice di vino selezionato. La Culatelleria Rossi è infatti il ristorante dell'omonimo salumificio che produce salumi DOP e tipici della Bassa Parmense.

Il pasto inizia con un gesto che racconta già molto del posto: focaccina e un battuto di lardo alle erbe come benvenuto. Delizioso.

Tra i piatti caldi, da non perdere gli ottimi tortelli, preparati freschi quotidianamente secondo la tradizione, con ripieno alle erbette, zucca e patate. Saporiti e ben bilanciati.

Da non perdere anche gli assaggio di Parmigiano Reggiano, sia di pianura che montagna e di diverse stagionature.

Per finire un dolce, le mie preferite sono le crostate di frutta, sempre fresche, fragranti e fatti in casa.

In un mondo dove l’attenzione ai dettagli fa la differenza, alla Culatelleria Rossi si sente tutto l’amore per la cucina emiliana. Un’esperienza che non delude mai.

Angelo D. R.

Personale gentilissimo, cordialità che ti fa sentire subito a casa. Ottima qualità dei prodotti, vasta scelta di salumi con menù che ti invoglia a provarli tutti. Ottimo accostamento dei vini.

Stefania T.

PESSIMO TRATTAMENTO
Pur distante circa 230 km, ogni volta che mi capita di passare faccio tappa alla Culatelleria.
Non accettano prenotazioni per tavoli con meno di 6 persone, siamo in 3, quindi ho sempre fatto pazientemente la fila all'ingresso.
Ma sabato 21 giugno abbiamo incontrato più traffico del solito e, dato che sono anche in sedia a rotelle, ho pensato di chiamare avvisando che saremmo arrivati in 3 adulti alle 13:40, ci ha risposto un uomo dicendo che non avrebbe dovuto essere un problema, che c'era tanta gente, ma non era un sabato eccezionale.
Alle 13:40 esatte stavo scaricando la sedia a rotelle dall'auto e uno di noi si era già messo in coda.
Quando sono entrata eravamo gli ultimi, non c'era nessun altro dopo di noi, ma una signora della sala ha preso il nastro e lo ha chiuso allontanando mio figlio dalla coda.
Ho provato a dire che avevamo telefonato, ma ogni comunicazione era impossibile, la signora era categorica: "non riusciamo a gestirvi".
Ci ha proposto i panini da asporto, dove c'era più coda che al ristorante.
La coppia davanti a noi, rimasti ultimi eletti a poter pranzare lì, era in evidente imbarazzo e, sottovoce, mi hanno detto: "ma stia qui provi a insistere, possibile per 1 tavolo in più...."
Non stava entrando più nessuno, il parcheggio fuori si stava svuotando, si trattava davvero di servire solo un tavolo in più; se c'erano pane, focaccia e affettati per l'asporto, credo proprio che 3 taglieri non sarebbero stati un problema.
Avremmo anche accettato di pranzare un po' di corsa.
No, nemmeno ci guardava, lasciati lì, esclusi.
Dato il trattamento, non ho preso i panini da asporto; tra una cosa e l'altra, dopo aver ricaricato in macchina me e la sedia a rotelle, era troppo tardi, abbiamo pranzato, se così si può dire, ad un McDonald's a Parma.
Ovviamente non rimetteremo più piede alla Culatelleria.

anna F. S.

Tutto squisito dalla culaccia, i tortelli, la mozzarella, la torta fritta e la focaccia appena sfornata. Caffè dei migliori mai bevuti. Servizio rapido cortese e sorridente. Complimenti complimenti!! Torneremo

Ezio V.

L'unico difetto che vi ho trovato in realtà è all'esterno del locale; perché la Culatelleria si trova ai bordi di una strada a scorrimento veloce (limite 90 km/h) senza corsie di uscita, circostanza che ho trovato un po' pericolosa, sia in fase di entrata che di uscita.
Dopodiché, veniamo al locale.
Non appena si varca la soglia d'ingresso, ancor prima di vedere l'esercito silenzioso di prosciutti appesi alle pareti, si viene investiti dai loro profumi intensi.
Il piatto di degustazione prosciutti poi consumato non ha che confermato, anche nel gusto, bontà e qualità avvertiti inizialmente.
Ottimo, complimenti.

giorgia P.

Siamo arrivati un po presto e quindi non abbiamo potuto assaggiare i famosi tortelli d'erbetta così famosi x la loro bontà..
Tornando da parma ci siamo fermati x un ottimo spuntino e dei vari elencati abbiamo optato x culatello, culaccia, salame, pecorino e un ottima giardiniera..il tutto accompagnato da squisita focaccia. Ottime porzioni che soddisfano appieno. Personale molto attento e velocissimo a servire tutti in tempi brevi.
Consiglio a tutti di fermarsi x gustare queste delizie e si può anche acquistare direttamente dalla bottega presente a fianco il ristorante..Gloria e Sabrina sono speciali 🫶

Fabio S.

Pranzo in occasione di una visita in Emilia, locale molto caratteristico e accogliente, prodotto freschi prodotti direttamente da loro, possibilità di acquistare diversi prodotti tipici del territorio. Il menù del ristorante offre diverse portate principalmente affettati e formaggi oltre ad alcune proposte sempre fatte al momento con prodotti freschi, i prezzi sono assolutamente nella media sia per la consumazione ai tavoli sia per il banco dove è possibile acquistare i prodotti. Ci tornerò sicuramente ottima scoperta