Sagami - Parma - Parma, Provincia di Parma

Massimo T.

Il ristorante giapponese SAGAMI, a pochi minuti dal centro città, rappresenta un’autentica oasi di cucina nipponica, capace di unire raffinatezza, qualità e ospitalità in un ambiente curato e armonioso. L’esperienza che SAGAMI offre va ben oltre il semplice pasto: è un viaggio sensoriale nella cultura giapponese, con un’attenzione maniacale alla qualità degli ingredienti, alla presentazione dei piatti e alla cura del cliente.

Il locale si presenta con un design sobrio ed elegante, che richiama con discrezione lo stile giapponese tradizionale. L’illuminazione soffusa, i toni caldi del legno, e la musica di sottofondo contribuiscono a creare un’atmosfera intima e rilassante, perfetta sia per una cena romantica che per un pranzo di lavoro. Ogni elemento dell’arredo comunica equilibrio e attenzione al dettaglio, coerente con la filosofia zen.

Il menu è ampio ma ben strutturato, con proposte che spaziano dai grandi classici – sushi, sashimi, tempura – a piatti più ricercati della tradizione kaiseki, preparati con ingredienti freschissimi e spesso stagionali. Il pesce è di altissima qualità: tagliato al momento, con un’evidente cura nella selezione e nella lavorazione. Il sashimi di tonno e ricciola è un trionfo di delicatezza e gusto, mentre il nigiri si distingue per il perfetto equilibrio tra il riso (morbido e ben condito) e il pesce.

Tra le specialità che colpiscono:
• Uramaki “Sagami” con salmone scottato e salsa ponzu, raffinato e ben bilanciato.
• Zuppa di miso dal sapore autentico, senza eccessi di sale, con tofu setoso e alghe di qualità.
• Gyoza artigianali, croccanti fuori e succosi all’interno, che denotano una mano esperta e sapiente.

Ottima selezione di tè giapponesi, birre artigianali e sakè, presentati con competenza e serviti alla temperatura ideale. Da segnalare il mochi al tè verde e il gelato al sesamo nero, vere chicche che concludono il pasto con dolcezza e originalità.

Il personale si distingue per professionalità, cortesia e discrezione. Accolgono con un sorriso genuino e sono sempre pronti a spiegare i piatti, consigliare abbinamenti o guidare chi si approccia per la prima volta alla cucina giapponese. Il servizio è rapido, ma mai frettoloso.

I prezzi sono in linea con la qualità offerta. Non è un ristorante da “all you can eat”, e non si presenta come tale: qui si paga la qualità, la freschezza e l’autenticità. Il rapporto qualità-prezzo è comunque più che soddisfacente, soprattutto se si cerca un’esperienza gastronomica autentica.

SAGAMI è senza dubbio uno dei migliori ristoranti giapponesi di Parma, ideale per chi cerca una cucina nipponica autentica, realizzata con passione e competenza. Ogni visita si trasforma in un’occasione speciale, grazie alla qualità dei piatti, all’ambiente rilassante e a un servizio impeccabile. Un punto di riferimento imprescindibile per gli amanti della vera cucina giapponese.
Assolutamente consigliato,
Siateci!

Davide L.

Locale molto carino a Parma, con la possibilità di assaporare alcuni piatti tipici della cucina giapponese come Ramen ed Udon. Concept interessante che permette di ordinare in autonomia direttamente dal tavolo con il proprio telefono. Prezzi nella media con una spesa di circa 35 euro a persona con l’ordinazione di un paio di antipasti e una portata principale.

Giorgio B.

Finalmente, una ottima cucina giapponese in Italia.

Premettendo che sono stato più volte in giappone e l'ho girato parecchio, posso assicurarvi che questa è la vera cucina giapponese! questo NON è un banale ""sushi"" buffet

Il menù è molto vario e offre tanti spunti diversi per provare gusti e sapori nuovi, il locale è molto carino e lo staff garbato e cortese, come mi aspetterei in un posto del genere.
Particolare menzione per il tonkatsu curry, il mio piatto preferito in assoluto e realizzato ad arte.

Veramente una grande scoperta, se potessi mangerei lì tutti i giorni!

スタッフの皆さんの優しさと努力に心から感謝します~!

Lucrezia P.

Mi sono trovata molto bene, cucina molto buona. L’onigiri con carne di manzo era qualcosa di mai visto prima, davvero buono e saporito. La cotoletta tonkatsu con riso e salsa teriyaki era perfetta: croccante fuori e tenera dentro, accompagnata da una salsa che le dava quel tocco in più. L'unica pecca è stato il servizio, un po' lento nonostante non ci fosse molta gente. Ma nel complesso, è stata un'ottima esperienza, ci tornerei volentieri!

Max F.

È la nostra seconda esperienza in un ristorante di questa catena, la prima volta a Parma. Siamo stati a cena con una coppia di amici; benché fosse sabato sera e non avessimo prenotato, sono riusciti a trovarci un posto. Abbiamo preso degli ottimi udon che hanno soddisfatto e riscaldato tutti!

Eleonora S.

Ambiente piccolo ma curato, servizio molto gentile. Piatti davvero gustosi, con porzioni abbondanti. La nota importante è che qui le pietanze sono diverse dai soliti all you can eat, piacevoli ma molto occidentalizzati. Ottime le polpettine di polipo, gli udon con salmone, tonno, alghe e verdure, così come il riso con cipolle, uova e cotoletta di maiale. Con tre piatti a testa, una birra piccola e una bottiglia di acqua, il conto è di circa 60 euro, ma usciamo sazie e soddisfatte.

Erika Z. /. E.

Quando sono a Parma e ho voglia di una bella ciotola di rame giapponese, il primo locale che mi viene in mente è Sagami.

Per gli amanti del piccante, consiglio il Tantan Ramen.

Ottimi anche i loro pollo fritto. Altamente consigliato anche i loro gyoza, saporiti e balli croccanti.
Un’altro piatto che sono solita prendere è il takoyaki.

Personale molto gentile.

Paolo S.

Locale molto carino, cibo veramente Giapponese, molto gentili e attenti i titolari, ho preso due portate dei "ravioli" loro squisitamente buoni, e le tagliatelle in brodo con uovo e carne di manzo, come si vede nei film ambientati in Giappone, occhio per chi come me è in camicia e cravatta! Il caffè lo portano direttamente con il biscotto della fortuna. Anche il dolce buonissimo, diverso dai nostri gusti soliti, da provare! Ci tornerò sicuramente appena sarò di nuovo a Parma!
Ci sono tornato a distanza di un annetto... Riconfermo tutto, e anzi... cercherò di tornarci ancora!